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Pranzo di Natale

Benvenuto dalla cucina

Tonno, tartufo e panne croccante con le erbe

Baccalà su polenta morbida

Cavolfiore, uovo e tartufo

Riso al sapore di mare

Polpo aromatizzato alle erbe mediterranee

Mojito

Dolce

Panettone con crema alla vaniglia

Cookie by Bina

Prezzo 100 eur


Cenone di Capodanno

Un saluto dalla cucina

Mosaico di trota, ricotta affumicata di Tolmin, caviale

Broccoli, capesante, canapa

Uovo, patate

Riso ai gamberetti

Tonno DAM

Mojito

Dolce

Panettone con crema alla vaniglia

Cookie di Bina

Prezzo 135 eur


Menu degustazione DAM xl

»Dalla Valle d'Isonzo al mare Adriatico«

Entree

Dal mare Adriatico...

Sashimi di trotta, riccota affumicata, cetrioli

Gnocchi griggliati con crema di brodo di pesce e pesce crudo 

Scampo al vapore alle erbe mediterranee

Cavolfiore, uovo e tartuffo

Risotto con gamberi e polvere al prezzemolo

Filetto di tonno cotto in crosta al nero di seppia

Mojito

Dolce

120 eur a persona
60 eur abbinamento vini a persona
Menu degustazione è servito esclusivamente per l'intero tavolo.


Menu degustazione DAM

»Dalla Valle d'Isonzo al mare Adriatico«

Entree

Sashimi di trotta, riccota affumicata, cetrioli

Gnocchi griggliati con crema di brodo di pesce e pesce crudo 

Cavolfiore, uovo e tartuffo

Risotto con gamberi e polvere al prezzemolo

Filetto di tonno cotto in crosta al nero di seppia

Mojito

Dolce e tartufo bianco

80 eur a persona
45 eur abbinamento vini a persona
Menu degustazione viene servito esclusivamente per lintero tavolo

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